最新蜂蜜國家標準,蜂蜜的純度標準

  蜂蜜對于大眾來說并不陌生,香甜可口的蜂蜜水一直是很多人喜歡的飲品,每種食品都有國標,那最新蜂蜜國家標準是怎樣的呢?

  根據最新蜂蜜國家標準GB14963-2011所示,蜂蜜的定義為蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物混合后,經充分釀造而成的天然甜物質,其中的果糖和葡萄糖含量≥60%,一般蜂蜜蔗糖含量≤5%,鋅的含量≤25㎎/㎏。并且對于蜂蜜中的污染物、獸藥殘留、農藥殘留以及微生物都有一定的限量。微生物包括菌落總數、大腸菌落、霉菌計數、嗜滲酵母計數、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

  其中微生物限量需要格外注意,因為蜂蜜雖然保質期較長,但是蜂蜜也會變質,而變質后會產生大量的微生物,如果食用后可能對身體健康不利。同時含水量是蜂蜜質量的一個重要指標,按照國家最新標準,根據蜂蜜理化品質的不同,分為一級品和二級品兩個等級,一級品蜂蜜的含水量≤20%,二級品的蜂蜜含水量則要求≤24%。

  因此,大家挑選蜂蜜的時候,田野牧蜂建議選擇經過專業理化指標檢測合格的蜂蜜產品,質量更有保障。純正蜂蜜含有180多種物質,包括多種微量元素、酶類、氨基酸以及維生素等成分,多種成分與人體體液成分相似,被人體吸收利用后可以幫助增強體質,并促進身體的代謝和胃腸蠕動,有助消化、美容等作用。

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